Valles Occidentales · Álava · Álava
Valle Salado de Añana y los valles alaveses
En Añana se lleva produciendo sal 7.000 años sobre un manantial salado brotado en mitad de la montaña: un anfiteatro de eras de madera y piedra donde el agua se evapora al sol. A pocos kilómetros, el Salto del Nervión —la cascada más alta de España cuando lleva agua— y un parque natural de desfiladeros que casi nadie pisa.
- Patrimonio
- País Vasco
- Naturaleza
- Historia
En resumen
Escapada de 2 días por Valles Occidentales · Álava (País Vasco) con 12 paradas elegidas a mano: 8 lugares, 1 ruta, 2 sitios para comer y 1 alojamiento. Presupuesto orientativo: 160 - 290 € por persona.
Día 1: Siete mil años haciendo salDía 2: El desfiladero del Purón y el cañón de Sobrón
- Día 1 · Siete mil años haciendo sal
- Día 2 · El desfiladero del Purón y el cañón de Sobrón
El viaje, día a día
Día 1
Siete mil años haciendo sal
Mañana entera en el Valle Salado de Añana con visita guiada por las eras; tarde corta y cercana en Villanañe, entre la Torre de los Varona y el Santuario de Angosto.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 30 min
Centro de recepción de salinas de Añana
Revilla Kalea, 10, 01426 Salinas de Añana / Gesaltza Añana, Araba
Punto de acceso y venta de entradas al Valle Salado, con un panel que explica en dos minutos cómo funciona el sistema de eras y canales antes de bajar a verlo de cerca.
Consejo Kabi. Reserva la visita guiada con antelación en verano y fines de semana: los turnos se llenan y sin guía te quedas en el mirador de fuera.
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Lugar · Atracción turística · Mañana - 2 h
Valle Salado de Añana
Real Kalea, 32, 01426 Salinas de Añana / Gesaltza Añana, Araba
El corazón del viaje: siete mil años de extracción de sal por evaporación solar, con miles de eras de madera alimentadas por canales que reparten la salmuera por gravedad desde el manantial. Se recorre a pie entre las eras con guía.
Consejo Kabi. Ve a media mañana en día soleado: el agua de las eras brilla mucho más y se entiende mejor por qué la sal cristaliza donde cristaliza.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 30 min
Pasealekua eta Begiratokia/Paseo y Mirador
Real Kalea, 12, 01426 Salinas de Añana / Gesaltza Añana, Araba
Paseo corto junto al valle que ofrece la vista de conjunto de las eras desde arriba, el mejor sitio para hacerse una idea del tamaño real del sistema salinero.
Consejo Kabi. Ven aquí justo después de la visita guiada, con el sitio ya entendido las fotos desde arriba tienen mucho más sentido.
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Comer · Comida local · Comida
Restaurante Almazen Salinas
Real Kalea, 57, 01423 Salinas de Añana / Gesaltza Añana, Araba
Restaurante de cocina local en el propio Salinas de Añana, justo de camino entre la visita del valle y la tarde en Villanañe.
Consejo Kabi. Pide algún plato con sal de Añana si lo tienen en carta: es el producto de la zona y aquí se cocina con criterio.
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Lugar · Museo · Tarde - 1 h
Baronatarren Dorretxea/Torre de los Varona
Real Kalea, 11, 01423 Villanañe, Araba
Torre señorial medieval con foso, una de las mejor conservadas de Álava, hoy museo sobre el linaje de los Varona y la vida en una casa fuerte del siglo XIV.
Consejo Kabi. El foso con agua se ve mejor rodeando el edificio por fuera antes de entrar; dentro las salas son pequeñas, la visita no llega a la hora.
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Lugar · Iglesia católica · Tarde - 45 min
Santuario de Nuestra Señora de Angosto
Angosto Errepidea, 8, 01426 Villanañe, Araba
Ermita encajada en un pequeño desfiladero calizo junto al pueblo de Villanañe, con la roca cerrándose sobre el camino de acceso.
Consejo Kabi. El tramo final se anda, deja el coche en el aparcamiento de abajo y sube caminando los últimos minutos: el desfiladero se disfruta mejor a pie.
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Dormir · Alojamiento
Gaubeako Ekhia
La Iglesia 2 B, 01423 Espejo, España
Día 2
El desfiladero del Purón y el cañón de Sobrón
Caminata circular por el desfiladero del río Purón en el Parque Natural de Valderejo, comida en Lalastra, y tarde de agua y hoz en el cañón y la presa de Sobrón, ya de vuelta hacia la base.
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Ruta · Senderismo · Mañana - 4 h
Desfiladero Río Purón desde Lalastra
Lalastra
Ruta circular de 13,3 km y desnivel moderado que entra en el estrecho desfiladero del río Purón, entre paredes calizas, dentro del Parque Natural de Valderejo.
Consejo Kabi. Sale muy fresco incluso en verano por la sombra del cañón; lleva calzado con agarre, hay tramos de piedra pulida por el agua.
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Lugar · Reserva natural · Mediodía - 30 min
Casa del Parque Natural de Valderejo
Casa del Parque, 01427 Lalastra, Araba
Centro de interpretación del parque en el propio Lalastra, con paneles sobre la fauna (buitres, alimoches) y la historia de este valle casi deshabitado.
Consejo Kabi. Entra antes o después de la ruta sin coger el coche: está al lado mismo del aparcamiento de salida del sendero.
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Comer · Comida local · Comida
Valderejo Rural etxea
Real Kalea, 2, 01427 Lalastra, Araba
Restaurante de comida local en el propio Lalastra, a pie del sendero, ideal para comer justo al bajar del desfiladero.
Consejo Kabi. Es el único sitio para comer en el pueblo: si vas en fin de semana de temporada alta, mejor llamar antes de bajar del monte.
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Lugar · Atracción turística · Tarde - 45 min
Sobrongo Presa/Presa de Sobrón
Trespaderne Errepidea, 6, 01423 Polígono Industrial Lantaron, Araba
Presa sobre el Ebro en el estrecho cañón de Sobrón, con un paseo junto al embalse y las paredes de roca cerrándose sobre el río.
Consejo Kabi. Hay un pequeño mirador junto a la presa con la mejor vista del conjunto agua-roca; no hace falta andar mucho para verlo bien.
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Lugar · Museo de ciencias · Tarde - 45 min
Ekoetxea Añana-Sobron
La Presa Kalea, 1, 01423 Sobrón, Araba
Pequeño centro de interpretación de la naturaleza junto a la presa de Sobrón, centrado en el río Ebro y las aves del cañón.
Consejo Kabi. Es una visita corta, buena para estirar las piernas después de comer sin meterse en otra caminata larga.
Antes de ir
Historia
El Valle Salado de Añana funciona desde hace unos 7.000 años y está documentado por escrito desde el año 822, lo que lo convierte en una de las explotaciones industriales más antiguas del mundo que siguen en activo. Su sistema es de una ingeniería asombrosa: un manantial de salmuera brota en lo alto y se reparte por gravedad a través de kilómetros de canales de madera hasta más de 5.000 eras de evaporación escalonadas. La explotación decayó en el siglo XX y llegó a estar casi arruinada; desde 2009 un plan de restauración la ha devuelto a la producción y a la visita.
Curiosidades
- La salmuera de Añana tiene 210 gramos de sal por litro, seis veces la concentración del agua del mar.
- El Salto del Nervión cae 222 metros y es la mayor cascada de la península, pero solo lleva agua tras lluvias fuertes o deshielo: el resto del año está seco.
- La Torre de los Varona, en Villanañe, es una de las casas torre medievales mejor conservadas del País Vasco y sigue amueblada.
- El desfiladero del río Purón, en Valderejo, atraviesa un cañón donde anida el buitre leonado y pasa junto a un pueblo abandonado, Ribera.
Gastronomía
La sal de Añana se vende en el propio valle y la usan cocineros de todo el mundo. En la mesa alavesa: alubias de Pobes, patatas con chorizo, cordero al sarmiento y las verduras de la huerta de la Rioja Alavesa, aquí al lado. La comarca linda con los viñedos de Rioja: a menos de media hora se visitan bodegas en Haro y Briones.
Accesibilidad
El Valle Salado tiene un itinerario adaptado por pasarelas de madera en la parte baja; las eras altas exigen escaleras. El mirador del Salto del Nervión se alcanza tras un paseo llano de unos 20 minutos por pista forestal, apto para casi todos, pero el borde del mirador NO tiene protección continua. El desfiladero del Purón es una ruta de montaña de unas cuatro horas.
Información práctica
Cómo llegar: desde Vitoria por la A-2622 (30 km, 30 min); desde Bilbao, 60 km. Mejor época: primavera, cuando el Nervión lleva agua y las eras están en plena producción. Reserva la visita guiada al Valle Salado: es la única forma de entrar y se agota los fines de semana. Consulta antes si el Nervión lleva agua o te encontrarás una pared seca.
Presupuesto
160 - 290 € por persona. Estimacion orientativa para 2 personas en alojamiento rural. Incluye alojamiento, comidas y actividades. No incluye transporte hasta el destino.
Webs oficiales
Valle Salado de Añana y los valles alaveses, en tu bolsillo
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