Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén) · Jaén
Sierra de Cazorla: siete días en el corazón verde de Jaén
Siete días para recorrer a ritmo de agencia el parque natural más grande de España: las pasarelas colgadas del Río Borosa, el santuario rupestre de Tíscar, torreones y castillos sobre Cazorla, el espejo verde del embalse del Tranco y las aldeas ganaderas de la alta Sierra de Segura. Caminaremos entre cerradas y cascadas, remaremos aguas quietas, probaremos la cocina serrana y nos despediremos entre olivares de montaña y charcos turquesa.
- Senderismo
- Naturaleza
- Aventura
- Gastronomía
En resumen
Escapada de 7 días por Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén) (Andalucía) con 31 paradas elegidas a mano: 17 lugares, 6 rutas, 7 sitios para comer y 1 alojamiento. Presupuesto orientativo: 600 - 850 € por persona.
Día 1: Cazorla y La Iruela, a pieDía 2: El valle alto: Puerto de las Palomas y la Cerrada del UtreroDía 3: Quesada y Tíscar: el museo y la cueva del aguaDía 4: El río Borosa, la caminata del viajeDía 5: El Guadalquivir recién nacido y los tejos milenariosDía 6: Úbeda y el aceiteDía 7: Olivos milenarios y el Cazorla de arriba
- Día 1 · Cazorla y La Iruela, a pie
- Día 2 · El valle alto: Puerto de las Palomas y la Cerrada del Utrero
- Día 3 · Quesada y Tíscar: el museo y la cueva del agua
- Día 4 · El río Borosa, la caminata del viaje
- Día 5 · El Guadalquivir recién nacido y los tejos milenarios
- Día 6 · Úbeda y el aceite
- Día 7 · Olivos milenarios y el Cazorla de arriba
El viaje, día a día
Día 1
Cazorla y La Iruela, a pie
Dia de llegada sin coche: el casco viejo de Cazorla de arriba abajo, el rio que pasa por debajo de la plaza, el castillo-museo y, al atardecer, el castillo de La Iruela colgado en la roca.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 1 h
Iglesia de Santa María de Gracia (ruinas)
C. Hoz, 6, 23470 Cazorla, Jaén
La iglesia que Andrés de Vandelvira levantó en el siglo XVI sobre el cauce del Cerezuelo y que nunca llegó a terminarse: una riada primero y las tropas napoleónicas en 1810 la dejaron sin techo. Hoy es un esqueleto de arcos abiertos al cielo en la plaza más bonita de Cazorla, y en verano se usa como escenario de conciertos.
Consejo Kabi. Entra por la Plaza de Santa María a primera hora: hasta media mañana la luz entra de lado por los arcos y no hay nadie. La visita se combina con la bóveda del río en el mismo billete.
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Lugar · Atracción turística · Mañana - 30 min
Bóveda del Río Cerezuelo
Cam. Ángel, s/n, 23470 Cazorla, Jaén
Para poder construir la iglesia, Vandelvira metió el río Cerezuelo en un túnel abovedado de piedra que sigue funcionando cinco siglos después. Se baja desde la plaza y se camina por dentro, con el agua corriendo al lado y la temperatura diez grados por debajo de la calle.
Consejo Kabi. Lleva calzado que no resbale: el suelo está mojado siempre. Son diez minutos de recorrido, pero es el mejor sitio del pueblo para refrescarse en pleno agosto.
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Lugar · Castillo · Media mañana - 1,5 h
Castillo de la Yedra
Cam. Ángel, s/n, 23470 Cazorla, Jaén
La torre del homenaje que corona el pueblo alberga el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir: cocina serrana montada, aperos, telares, una capilla con un Cristo articulado. Explica cómo se vivía en estas sierras mejor que cualquier centro de interpretación del parque.
Consejo Kabi. La entrada es gratuita para ciudadanos de la UE presentando el DNI. Sube andando por la calle del Castillo desde la Plaza de Santa María: son ocho minutos de cuesta y te ahorras buscar aparcamiento.
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Comer · Española · Comida
Mesón Asador Leandro
C. Hoz, 3, 23470 Cazorla, Jaén
Casa de comidas serrana en el centro de Cazorla, de las de toda la vida: carnes de monte a la brasa, choto al ajillo, lomo de orza y los platos de cuchara de la sierra. Raciones grandes y precio de pueblo, no de destino turístico.
Consejo Kabi. Reserva el día antes si vas fin de semana o puente; el comedor es pequeño. Pide de entrada un rin-ran, que es el plato de Cazorla y casi nadie lo pide.
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Lugar · Mirador · Tarde - 30 min
Balcón de Zabaleta
Pl. Balcón Pintor Zabaleta, 42, 23470 Cazorla, Jaén
Mirador urbano dedicado al pintor Rafael Zabaleta, asomado sobre los tejados del casco antiguo con el castillo de la Yedra a un lado y el mar de olivos abriéndose al otro. Es el punto donde se entiende de un vistazo cómo está encajado el pueblo entre la sierra y la campiña.
Consejo Kabi. Ven a media tarde: por la mañana el sol viene de frente y las fotos salen a contraluz.
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Lugar · Castillo · Atardecer - 1,5 h
Castillo de la Iruela
Cta. Santo Domingo, s/n, 23476 La Iruela, Jaén
Una torre sobre un peñasco vertical, con las ruinas de la iglesia de Santo Domingo de Silos, también de Vandelvira, a sus pies y un auditorio al aire libre encajado entre las rocas. Está a poco más de un kilómetro de Cazorla y es la imagen que todo el mundo se lleva de esta comarca.
Consejo Kabi. Ve a última hora de la tarde: el sol se pone justo detrás y la roca se enciende. Deja el coche abajo, en el pueblo, y sube andando los últimos cinco minutos, que la calle de acceso es estrechísima.
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Dormir · Casa rural · Alojamiento
El Edén de Cazorla
Km, 1 Carretera Santo Tome, 23470 Cazorla, España
Casa rural a 3 km del centro del viaje, con 9.6/10 de valoración. Base para las 6 noches del viaje.
Consejo Kabi. Reserva con antelación: en los pueblos del viaje hay pocas plazas y se llenan en puentes y verano.
Día 2
El valle alto: Puerto de las Palomas y la Cerrada del Utrero
Primer día dentro del parque por la carretera que sube desde Burunchel: el mirador del puerto, la garganta que el Guadalquivir recién nacido ha cortado en la caliza y la cascada de Linarejos.
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Lugar · Reserva natural · Mañana - 45 min
Puerto de Las Palomas
A-319, La Iruela, Jaén
El paso de carretera a casi 1.300 metros por el que se entra al corazón del parque. Desde la plataforma del mirador se ve de golpe todo el valle alto del Guadalquivir y, con suerte y paciencia, cabra montés en las lomas de enfrente, que aquí bajan hasta la cuneta.
Consejo Kabi. Sube antes de las diez: es cuando la fauna está a la vista y cuando el valle todavía tiene niebla en el fondo. Hay un pequeño aparcamiento en la propia curva del puerto, no pares en el arcén.
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Ruta · Senderismo · Mañana - 3 h
Mirador Linarejos, espectacular Cerrada de Utrero, Cascada Linarejos (Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas)
El Valle
Circular fácil de unos 8 km junto a Vadillo-Castril que recorre la cerrada del Utrero, la garganta que el Guadalquivir ha excavado en la caliza, con la presa vieja, el lapiaz y los miradores colgados sobre el cortado, y baja hasta la cascada de Linarejos.
Consejo Kabi. Hazla en sentido antihorario para llegar a la cascada con el sol de frente. Si vas justo de tiempo, el tramo imprescindible es el bucle corto de la cerrada, dos kilómetros, y se puede recortar allí mismo.
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Comer · Española · Comida
Restaurante Hotel El Curro
Carr. de la Sierra, 32, 23479 Burunchel, Jaén
Mesón de carretera en Burunchel, justo en el cruce por el que se sube y se baja del parque. Cocina serrana sin adornos: carne de monte, guisos, trucha, y menú del día a precio de pueblo.
Consejo Kabi. Es el sitio donde come la gente que trabaja en la sierra, así que a las dos y media está lleno. Siéntate a la una y media y no tendrás que esperar.
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Lugar · Monasterio · Tarde - 1,5 h
Monasterio Desierto de Montesión (Ermitaños de San Antonio y San Pablo)
23470 Cazorla, Jaén
Las ruinas de un monasterio de eremitas escondido en el valle del Chorro, a diez minutos de Cazorla por una carretera estrecha entre huertas. Muros, arcos y una fuente en medio del bosque, con el sonido del agua y prácticamente nadie alrededor.
Consejo Kabi. El último tramo es pista; ve despacio y aparca donde termina el asfalto. Llévate algo de merienda: hay sombra y sitio para sentarse, y es un final de tarde perfecto.
Día 3
Quesada y Tíscar: el museo y la cueva del agua
Jornada al sur, fuera del pinar: la pintura de Rafael Zabaleta en su pueblo por la mañana y, por la tarde, el desfiladero de Tíscar con su santuario, su castillo y el túnel de agua que lo atraviesa.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 30 min
Arco de los Santos
C. de los Arcos, 23480 Quesada, Jaén
Una de las puertas de la muralla medieval de Quesada, con su hornacina y su empedrado, por la que se entra al casco antiguo. Alrededor quedan las calles blancas en cuesta del pueblo viejo, que se recorren en veinte minutos.
Consejo Kabi. Aparca en la parte baja, junto a la Plaza de la Coronación, y sube andando: por arriba las calles son de un solo coche y sin sitio.
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Lugar · Museo · Mañana - 1,5 h
Museo Zabaleta - Miguel Hernández
5 Plaza Cesáreo Rodríguez-Aguilera, 23480 Quesada, Jaén
El museo de Rafael Zabaleta, el pintor de Quesada que retrató a los jornaleros y las sierras de Jaén con una modernidad que sorprende, más la sala dedicada a Miguel Hernández y a Josefina Manresa, que era de aquí. Hay también obra gráfica de Picasso y Miró regalada al pintor.
Consejo Kabi. Cierra a mediodía y los lunes; comprueba el horario el día antes. Se ve bien en hora y media y merece leer los pies de cuadro, que sitúan cada paisaje en la comarca que estás recorriendo.
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Comer · Española · Comida
Bar-restaurante Capri
Pl. de la coronación, 12, 23480 Quesada, Jaén
Casa de comidas en la Plaza de la Coronación de Quesada, en pleno centro. Cocina de la comarca a precio de barrio: guisos, carnes, tapas generosas con la bebida.
Consejo Kabi. Está en la plaza donde acabas la mañana, así que no tienes que mover el coche. Si vas de tapas, pide de beber en la barra y deja que te saquen lo que toque.
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Ruta · Senderismo · Tarde - 3 h
Paraje de TÍSCAR: Cascadas del Pilón Azul y Cueva del Agua. Castillo y Santuario de Tíscar (PN Sª Cazorla, Segura y Las Villas)
Tiscar
Circular corta y fácil por el desfiladero de Tíscar que junta las cuatro cosas de golpe: el Pilón Azul con sus cascadas, la Cueva del Agua, un túnel natural con un salto de agua dentro que se atraviesa andando, el santuario de la Virgen encajado en la roca y el castillo nazarí de la Peña Negra en el risco de enfrente.
Consejo Kabi. Dentro de la cueva te vas a mojar: lleva chubasquero fino o camiseta de cambio y protege el móvil. Y ve por la tarde, que es cuando el sol entra por la boca de la cueva e ilumina la cascada.
Día 4
El río Borosa, la caminata del viaje
El día grande: el centro de visitantes del parque y después el sendero más famoso de Cazorla, con las pasarelas de la Cerrada de Elías clavadas en la roca sobre el agua turquesa.
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Lugar · Museo de historia natural · Mañana - 45 min
Centro de Visitantes Torre del Vinagre
23478 La Iruela, Jaén
El centro de interpretación del parque, en un antiguo pabellón de caza a pie de la A-319: exposición sobre la fauna y la geología de las sierras, jardín botánico con las especies del parque etiquetadas y el museo de caza con los trofeos históricos.
Consejo Kabi. Pasa primero por el jardín botánico, que es la mejor manera de aprender a distinguir el pino laricio del carrasco antes de meterte cinco horas entre ellos. Aprovecha para llenar agua: en el Borosa no hay fuentes fiables.
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Ruta · Senderismo · Mañana - 5 h
Río Borosa - Cerrada de Elias - Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas
El Zarzalar
Diez kilómetros casi llanos remontando el Borosa desde la piscifactoría: pista junto al río, y luego la Cerrada de Elías, una garganta estrecha que se salva por una pasarela de madera anclada a la pared sobre pozas de color turquesa. Vuelta por el mismo valle cambiando de orilla.
Consejo Kabi. Sal antes de las nueve y aparca en la piscifactoría; a partir de las once no hay sitio y en temporada alta cortan el acceso. Si te sobra fuelle, se puede seguir hasta la central eléctrica y los túneles, pero eso suma seis kilómetros más y hay que decidirlo en el desvío.
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Comer · Española · Comida
Restaurante Carnes A La Brasa & Guisos Serranos
23478 Arroyo Frio, Jaén
Parrilla y guisos de sierra en Arroyo Frío, en la carretera del valle por la que se vuelve del Borosa. Carne de monte a la brasa, guisos de cuchara y ración generosa, que es exactamente lo que pide el cuerpo después de diez kilómetros.
Consejo Kabi. Este día se come tarde, sobre las tres y media: avisa por teléfono por la mañana de que llegaréis a esa hora y te guardan mesa y cocina.
Día 5
El Guadalquivir recién nacido y los tejos milenarios
Día en la alta sierra por la carretera de la Cañada de las Fuentes: el sitio exacto donde nace el Guadalquivir, un bosque de tejos que llevan mil años ahí, y sobremesa larga junto al río en el Puente de las Herrerías.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 45 min
Nacimiento del río Guadalquivir
23480 Quesada, Jaén
La Cañada de las Fuentes, a unos 1.350 metros, donde el río más importante de Andalucía empieza siendo un chorro que cabe en dos manos. Hay un monumento y una fuente que marcan el punto, y alrededor un circo de alta montaña con pinar laricio y roca desnuda.
Consejo Kabi. No vengas esperando una cascada: lo que impresiona es la desproporción entre este hilo de agua y el río que has visto en Sevilla. Los últimos kilómetros son de pista ancha pero sin asfaltar; con turismo se hace, despacio.
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Ruta · Senderismo · Mañana - 3 h
NACIMIENTO DEL GUADALQUIVIR - TEJOS MILENARIOS. Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas
Heredamiento
Circular fácil de seis kilómetros y medio que sale del propio nacimiento y baja al valle de los tejos milenarios: ejemplares de tejo de más de mil años, supervivientes de cuando estas sierras eran mucho más frías, con troncos que hacen falta tres personas para abrazar.
Consejo Kabi. El desnivel es poco pero estás por encima de los 1.300 metros: aquí refresca de golpe en cuanto se va el sol y en invierno puede haber nieve. Lleva forro aunque abajo hagan 25 grados.
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Comer · Comida local · Comida
Camping Puente de Herrerias
CTRA. NACIMIENTO GUADALQUIVIR km2, 23470 Cazorla, Jaén
El comedor del camping del Puente de las Herrerías, en el kilómetro 2 de la carretera del nacimiento del Guadalquivir. Comida local sin pretensiones, mesas a la sombra junto al río y el único sitio donde comer en toda esta carretera.
Consejo Kabi. Está exactamente en el camino de bajada, así que no cuesta ni un minuto de desvío. Llama por la mañana: fuera de temporada alta abren la cocina, pero conviene avisar.
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Lugar · Puente · Tarde - 1,5 h
Área recreativa Puente de las Herrerías
JF-7092, 23470 Cazorla, Jaén
Un puente de piedra sobre el Guadalquivir todavía niño, en una vaguada de pinos con pozas, praderas y merenderos. La tradición dice que aquí mandó herrar Isabel la Católica los caballos camino de la conquista de Granada, y de ahí el nombre.
Consejo Kabi. Es el mejor sitio del viaje para no hacer nada: bañarse en las pozas si es verano, tumbarse en la pradera y dejar pasar la tarde. Ve entre semana; los fines de semana de agosto se llena de familias de la zona.
Día 6
Úbeda y el aceite
Contrapunto de piedra renacentista y olivar: la mañana entera en Úbeda, Patrimonio de la Humanidad, la tumba ibera de Toya en el camino de vuelta y una almazara para acabar entendiendo el aceite de esta provincia.
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Ruta · Paseo · Mañana - 3,5 h
535. ÚBEDA. PASEO CIRCULAR POR LO MEJOR DE LA JOYA DEL RENACIMIENTO.
San Pablo Church
Paseo circular de tres kilómetros y medio por el casco monumental de Úbeda, que enhebra la Plaza Vázquez de Molina entera, la Sacra Capilla del Salvador, el Palacio de las Cadenas, Santa María de los Reales Alcázares, el Hospital de Santiago y las murallas. Todo llano, todo a pie.
Consejo Kabi. Empieza por el Salvador nada más abrir, a las nueve y media, y déjate el Hospital de Santiago para el final. Aparca en la explanada de Santa Lucía o en el Hospital de Santiago y olvídate del coche hasta la hora de comer.
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Comer · Española · Comida
Destajo Taberna Atípica_
Pl. del Ayuntamiento, 15, 23460 Peal de Becerro, Jaén
Taberna en la Plaza del Ayuntamiento de Peal de Becerro, en la carretera de vuelta de Úbeda a Cazorla. Cocina de la comarca con algo más de intención de lo habitual y precio de pueblo, sin la inflación de las plazas monumentales de Úbeda.
Consejo Kabi. Comer aquí en vez de en Úbeda te ahorra la trampa turística de la Plaza Vázquez de Molina y no cuesta ni un minuto de desvío: Peal está en la misma carretera.
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Lugar · Museo arqueológico · Tarde - 1 h
Centro de interpretación Tumbas principescas Toya y Hornos
Calle de Josefa Sta. Maria, 23460 Peal de Becerro, Jaén
En Peal de Becerro, el centro que explica la cámara sepulcral ibera de Toya, una tumba principesca del siglo IV antes de Cristo con varias estancias de sillería, de las más importantes de la península. Aquí se ve la reproducción y se gestiona la visita a la cámara original.
Consejo Kabi. Si quieres entrar en la cámara de Toya, que está a las afueras y se abre con guía, pídelo aquí al llegar: no se visita por libre.
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Lugar · Museo · Tarde - 1,5 h
Oleotour Cazorla – Cata Aceite (aove) + Visita Guiada Almazara + Museo en la Cooperativa Aceites Cazorla (Cazorla, Jaén)
CTRA DE PEAL DE BECERRO A CAZORLA KM 10, 5, 23470 Cazorla, Jaén
Visita guiada a la almazara de la cooperativa de Cazorla con cata de aceite: cómo se recoge, cómo se muele en frío y por qué el picual de esta sierra sabe a hierba y pica en la garganta. Termina con museo y tienda a precio de cooperativa.
Consejo Kabi. Hay que reservar con antelación, no se entra sin cita. Si vienes entre noviembre y enero coincides con la molienda y la almazara está en marcha, que es cuando de verdad merece la pena.
Día 7
Olivos milenarios y el Cazorla de arriba
Despedida sin carretera: la mañana entre olivos y acebuches de mil años en la frontera entre la sierra y el olivar, y la tarde subiendo a pie desde el pueblo al castillo viejo, la cascada y el mirador del valle del Chorro.
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Ruta · Senderismo · Mañana - 3 h
Olivos Milenarios Acebuches de Los Vilares, Burunchel, Sierra de Cazorla
Burunchel
Circular fácil de seis kilómetros y medio por Los Vilares, junto a Burunchel, entre olivos que llevan mil años produciendo y acebuches, el olivo silvestre del que salieron todos los demás. Se camina justo en la línea donde el pinar de la sierra se acaba y empieza el mar de olivos.
Consejo Kabi. Ve temprano: no hay sombra de verdad en casi todo el recorrido y a partir de las doce en verano se hace duro. Es el sitio del viaje donde mejor se entiende lo que viste en la almazara el día anterior.
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Comer · Comida local · Comida
La Finca Mercedes
Carretera Burunchel, 3, 23476 La Iruela, Jaén
Casa de comidas de La Iruela, en la carretera de Burunchel, con cocina local y terraza mirando a la sierra. Guisos, carne de monte y producto de la comarca a precio razonable, en el pueblo del castillo.
Consejo Kabi. Pide mesa fuera si hace bueno: la vista desde la terraza hacia el peñón del castillo es media comida. Está justo en el camino de vuelta de Los Vilares a Cazorla.
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Lugar · Castillo · Tarde - 1,5 h
Castillo de Salvatierra o de las Cinco Esquinas
23470 Cazorla, Jaén
El otro castillo de Cazorla, más viejo y menos visitado que el de la Yedra: una torre en ruinas sobre el espolón que domina el pueblo, con la planta de cinco lados que le da el nombre. Se sube a pie desde el casco antiguo por un sendero corto pero empinado.
Consejo Kabi. No hay ni taquilla ni horario: se sube y ya está. Son unos 35 minutos de cuesta desde la Plaza de Santa María; hazlo a media tarde, cuando la ladera ya está en sombra, y llévate agua.
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Lugar · Atracción turística · Tarde - 1 h
Cascada de La Malena
Cam. Ángel, 23470 Cazorla, Jaén
El salto del río Cerezuelo justo encima de Cazorla, al final del Sendero del Agua que sale del propio pueblo. Un rincón de agua y musgo a veinte minutos andando de la Plaza de Santa María, con la ermita de San Isicio de camino.
Consejo Kabi. Depende del caudal: en primavera es una cascada de verdad y en agosto un chorrito. Aun así el paseo por el barranco merece la pena por la sombra y por las huertas viejas.
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Lugar · Mirador · Atardecer - 45 min
Mirador del Chorro
23470 Cazorla, Jaén
Balcón sobre el valle del Chorro, en la carretera que sube al Parador desde Cazorla, con la pared de la sierra enfrente y el pueblo abajo. Al caer la tarde bajan ciervos y gamos a los prados del fondo del valle.
Consejo Kabi. Es la última parada del viaje por algo: llega media hora antes de la puesta de sol y quédate. Si tienes prismáticos, sácalos; y si quieres alargar, el Parador está dos kilómetros más arriba y tiene terraza.
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