La Loma · Jaén · Jaén
Úbeda y Baeza: el Renacimiento en el mar de olivos
Dos ciudades a nueve kilómetros, las dos Patrimonio de la Humanidad por lo mismo: en el siglo XVI se llenaron de palacios y capillas renacentistas gracias a unas cuantas familias con dinero y a un arquitecto, Andrés de Vandelvira, que dejó aquí su obra entera. Alrededor, el mayor mar de olivos del planeta y una ciudad iberorromana enorme que casi nadie visita.
- Patrimonio
- Andalucía
- Historia
- Gastronomía
En resumen
Escapada de 3 días por La Loma · Jaén (Andalucía) con 16 paradas elegidas a mano: 11 lugares, 1 ruta, 3 sitios para comer y 1 alojamiento. Presupuesto orientativo: 130 - 240 € por persona.
Día 1: Úbeda: Vandelvira, la sinagoga y los alfarerosDía 2: Baeza, la ciudad de MachadoDía 3: El aceite y un castillo entre olivares
- Día 1 · Úbeda: Vandelvira, la sinagoga y los alfareros
- Día 2 · Baeza, la ciudad de Machado
- Día 3 · El aceite y un castillo entre olivares
El viaje, día a día
Día 1
Úbeda: Vandelvira, la sinagoga y los alfareros
El Renacimiento de la Plaza Vázquez de Molina y el Hospital de Santiago por la mañana, y por la tarde la sinagoga escondida y el barrio de los alfareros de cerámica verde.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 1 h
Antiguo hospital de Santiago
Av. Cristo Rey, s/n, 23400 Úbeda, Jaén
El otro gran edificio de Vandelvira en Úbeda, construido en el siglo XVI como hospital de peregrinos y llamado por algunos 'el Escorial andaluz' por su fachada sobria y monumental. El patio de columnas y la escalera son lo que más sorprende, sin las multitudes de la plaza principal.
Consejo Kabi. Entra por la puerta principal aunque no haya visita guiada a esa hora: el patio y el vestíbulo se pueden ver libremente, hoy funciona como centro cultural con horario irregular, conviene comprobarlo antes de ir.
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Lugar · Capilla · Mañana - 1.5 h
Sacra Capilla del Salvador
Pl. Vázquez de Molina, 23400 Úbeda, Jaén
La capilla funeraria que Vandelvira levantó para Francisco de los Cobos, secretario de Carlos V, y la pieza más ambiciosa del Renacimiento en Úbeda. Su sacristía se considera una de las cimas del plateresco andaluz.
Consejo Kabi. La visita es de pago y con horario reducido a mediodía; compra la entrada nada más llegar a la plaza para no perder la franja de la mañana.
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Lugar · Basílica · Mañana - 45 min
Basílica de Santa María de los Reales Alcázares
Pl. Vázquez de Molina, 23400 Úbeda, Jaén
Antigua mezquita mayor reconvertida en templo cristiano, con un claustro gótico y una reja plateresca que cierra la capilla principal. Comparte plaza con la Sacra Capilla, así que se ve en el mismo paseo.
Consejo Kabi. Pide que te abran la reja de la capilla mayor si está cerrada: es la pieza que de verdad merece la parada.
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Comer · Española · Comida
LOLANA
Pl. Primero de Mayo, 12, 23400 Úbeda, Jaén
Bar de tapas y raciones clásico de Úbeda, con buena materia prima y precios sin sorpresas; buen sitio para un revuelto de la zona o un plato de caza de temporada.
Consejo Kabi. Va lleno a partir de las 14:00; si puedes, entra a las 13:30 o reserva mesa.
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Lugar · Sinagoga · Tarde - 1 h
Sinagoga del Agua
C. Roque Rojas, 2, 23400 Úbeda, Jaén
Una sinagoga medieval que apareció por accidente en unas obras de reforma de 2007, con baño ritual y aljibe conservados bajo el nivel de la calle. Es la visita menos monumental y más sorprendente del día.
Consejo Kabi. Reserva la visita guiada con antelación en temporada alta: los grupos son pequeños y se llenan rápido.
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Lugar · Museo de artesanía · Tarde - 1 h
Museo de alfarería Paco TITO - Alfar Pablo TITO
C. de Valencia, 22, 23400 Úbeda, Jaén
El alfar de la familia Tito, en el barrio de San Millán, mantiene la cerámica verde de Úbeda con torno y horno moruno tradicionales. Se puede ver el taller trabajando y comprar directamente al alfarero.
Consejo Kabi. Pregunta si hay alguien trabajando el torno en ese momento; si no, vuelve un poco más tarde, merece la pena verlo en marcha.
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Dormir · Alojamiento
Mar de Olivos Baeza
C. Angosta Compañía, 22 Bajo A, 23440 Baeza, España
Día 2
Baeza, la ciudad de Machado
Todo el día se camina dentro de Baeza: la Plaza del Pópulo y la Antigua Universidad por la mañana, la Catedral y el Palacio de Jabalquinto a mediodía, y un paseo por la muralla con vistas al mar de olivos al final de la tarde.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Mañana - 1.5 h
Centro histórico de Baeza
C. Sacramento, 46, 23440 Baeza, Jaén
El paseo por la Plaza del Pópulo, con la Fuente de los Leones y las antiguas Carnicerías, y por la Plaza de Santa María hasta la Antigua Universidad, donde Antonio Machado dio clases de francés durante siete años. Todo se recorre a pie en un radio muy corto.
Consejo Kabi. Entra en el patio de la Antigua Universidad, es gratuito y suele estar tranquilo aunque la plaza de fuera esté llena de grupos.
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Lugar · Catedral · Mediodía - 1 h
Catedral de la Natividad de Nuestra Señora de Baeza
Plaza de Santa María, 23440 Baeza, Jaén
Construida sobre la antigua mezquita mayor, mezcla el gótico original con una gran reforma renacentista de Vandelvira. Guarda una custodia de plata del siglo XVI que aún se saca en la procesión del Corpus.
Consejo Kabi. Sube al campanario si está abierto ese día: la vista sobre los tejados y el olivar es de las mejores de la ciudad.
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Lugar · Atracción turística · Mediodía - 45 min
Palacio de Jabalquinto
Calle Conde Romanones, 1, Plaza de Santa María, s/n, Entrada por, 23440 Baeza, Jaén
Fachada isabelina cuajada de decoración, con una escalera barroca interior que es de lo más fotogénico de la ciudad. Hoy es sede universitaria y se puede visitar el patio y la escalera.
Consejo Kabi. El patio se ve sin entrada en horario de mañana entre semana; solo cierra si hay algún acto académico.
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Comer · Española · Comida
La despensa de la estación
Av. Alcalde Puche Pardo, 23440 Baeza, Jaén
Cocina de producto de Jaén sin artificios, con buen aceite en la mesa y raciones generosas; buena opción entre el casco histórico y el paseo de las murallas.
Consejo Kabi. Pide el aceite de la casa para mojar pan mientras llega el primer plato, es de una almazara de la comarca.
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Lugar · Lugar de interés histórico · Tarde - 1 h
Paseo de las Murallas de Baeza
23440 Baeza, Jaén
Un tramo de la muralla medieval convertido en mirador, con vistas abiertas sobre el valle del Guadalquivir y el mar de olivos que rodea la ciudad. Es el mejor sitio para entender por qué a esta comarca se le llama así.
Consejo Kabi. Ve a última hora de la tarde: con la luz baja el olivar se ve mejor y hay menos gente que a mediodía.
Día 3
El aceite y un castillo entre olivares
Fuera de las dos ciudades: un museo del aceite con cata en un antiguo cortijo-almazara, comida sencilla en el mismo pueblo, y por la tarde un castillo renacentista y una ruta corta entre olivos centenarios en Canena.
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Lugar · Museo · Mañana - 1.5 h
Museo de la Cultura del Olivo - Oleoturismo - Cata de Aceites
s/n, Finca Hacienda La Laguna, 23529 Puente del Obispo, Jaén
En la finca Hacienda La Laguna, un antiguo cortijo-almazara convertido en museo del aceite, con la maquinaria original del siglo XIX y una cata guiada de aceites de la comarca al final de la visita.
Consejo Kabi. Reserva la cata con antelación: tiene horario fijo y grupos limitados, sin reserva te puedes quedar fuera.
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Comer · Española · Comida
Mesón Justicia
23529 Puente del Obispo, Jaén
Bar-restaurante sencillo de Puente del Obispo, de menú de cuchara y platos de matanza, justo al lado del museo del aceite. Sin pretensiones, pero con buena relación calidad-precio.
Consejo Kabi. Pregunta el plato del día: suele ser lo mejor de la carta y más barato que pedir a la carta.
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Lugar · Castillo · Tarde - 1 h
Castillo de Canena
C. Castillo, 7, 23420 Canena, Jaén
Castillo renacentista construido por Francisco de los Cobos sobre una antigua torre árabe, con un patio interior y una escalera de tradición plateresca poco conocida fuera de la provincia.
Consejo Kabi. Comprueba el horario de visita guiada antes de ir; en temporada baja solo abre unas horas por la tarde.
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Ruta · Paseo · Tarde - 2.5 h
Canena (Jaén) Ruta entre olivares
Canena
Ruta circular de poco más de 8 km entre bancales de olivos centenarios alrededor de Canena, con desnivel suave y vistas al valle. Es la caminata que le faltaba al viaje entre tanta visita de interior.
Consejo Kabi. Lleva agua y sombrero si es verano: casi no hay sombra en ningún tramo; en primavera y otoño se disfruta mucho más.
Antes de ir
Historia
Úbeda y Baeza se enriquecieron en el siglo XVI: la nobleza local, con Francisco de los Cobos —secretario de Carlos V— a la cabeza, invirtió fortunas en construir. El encargado fue Andrés de Vandelvira, que levantó aquí la Sacra Capilla del Salvador, la plaza de Vázquez de Molina y buena parte de lo que hoy se visita. Las dos ciudades fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad en 2003 por ese conjunto renacentista. Antes hubo mucho más: Cástulo fue una de las grandes ciudades iberas y luego romanas del sur.
Curiosidades
- Úbeda y Baeza comparten declaración de Patrimonio de la Humanidad: se presentaron juntas porque el conjunto renacentista solo se entiende con las dos.
- La expresión 'irse por los cerros de Úbeda' viene, según la versión más repetida, de un capitán que desapareció antes de una batalla y volvió con esa excusa.
- La Sinagoga del Agua de Úbeda se descubrió por casualidad en 2007, durante unas obras.
- Antonio Machado dio clases de francés en Baeza entre 1912 y 1919, tras morir su mujer en Soria.
- Jaén concentra el mayor bosque de olivos del mundo: unos sesenta millones de árboles.
Gastronomía
El aceite es el eje: hay almazaras visitables, catas y museos dedicados, y las denominaciones de la provincia están entre las mejores del mundo. En el plato, ochío, andrajos, pipirrana, lomo de orza y ajoatao. La repostería conventual de Úbeda tiene fama. Y la alfarería de Úbeda, con su vidriado verde, se sigue haciendo en talleres familiares que se pueden visitar.
Accesibilidad
Los cascos de Úbeda y Baeza son mayormente llanos y practicables, con empedrado en algunas calles. La Sacra Capilla del Salvador y la catedral de Baeza tienen acceso adaptado. La Sinagoga del Agua se visita por escaleras estrechas: NO accesible. Cástulo es campo abierto con terreno irregular pero sin desniveles fuertes.
Información práctica
Cómo llegar: desde Jaén por la A-316 (48 km, 40 min); desde Madrid, tres horas. Mejor época: primavera y otoño; en verano se pasan de largo los 40 grados. La Sinagoga del Agua va con visita guiada y aforo pequeño: reserva. Muchos monumentos cierran a mediodía. Las dos ciudades se hacen andando; el coche solo para ir de una a otra.
Presupuesto
130 - 240 € por persona. Estimacion orientativa para 2 personas en alojamiento rural. Incluye alojamiento, comidas y actividades. No incluye transporte hasta el destino.
Webs oficiales
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